Đây là một phiên bản của panna cotta, một món tráng miệng đến từ nước Ý. Panna cotta là sự kết hợp của sữa béo, kem, đường, được làm đông đặc bởi gelatin. Món này ăn mát, thường được trang trí và tăng hương vị bằng các loại hoa quả hoặc xốt trái cây.
Nguyên liệu gồm có:
2 hộp sữa chua trắng
1 cốc sữa whole milk (whole milk là sữa tươi nguyên kem, có thể dùng sữa tươi không đường thông thường cũng được)
¼ (một phần tư) chén đường siro hoặc đường kính trắng
2 muỗng bột gelatin
Nửa chén nước
Dâu tây tươi
Cách chế biến:
Cho bột gelatin vào bát ngâm nước lạnh, để vài phút cho thấm nước tan dần.
Cho sữa tươi vào nồi nấu nóng rồi đổ gelatin vào đun cùng, quấy đều, hỗn hợp sôi thì tắt lửa nhấc ngay xuống.
Thêm đường và sữa chua vào nồi sữa, quấy đều nhẹ nhàng cho tất cả các nguyên liệu hòa tan với nhau.
Rót sữa vào các ly thủy tinh nhỏ hoặc khuôn bánh flan.
Để nguội hoàn toàn rồi cho vào tủ lạnh trong 4 giờ cho đông.
Trang trí thêm với những lát dâu tây tươi hoặc những hoa quả mà bạn thích.
Nếu bạn muốn lấy bánh ra khỏi khuôn thì dùng lưỡi dao nhỏ lách xung quanh thành khuôn rồi xoa một lượt nước ấm bên ngoài khuôn, sau đó úp bánh ra đĩa, xếp dâu tây thái lát cho đẹp mắt. N.DTổng hợp
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
